Receta de Rollo de carne picada

En forma de pastel de carne, rollo, enrollado, brazo gitano o niño envuelto, este plato de carne picada, huevo, coñac y nuez moscada, es una delicia.

Receta de rollo de carne picada

Ingredientes para la receta de rollo de carne picada

  • 500 gr de carne picada de ternera (o cerdo)
  • 1 huevo
  • 1/4 de vasito de coñac
  • Sal
  • Pimienta a gusto
  • Nuez moscada a gusto
  • Para el relleno:
  • 50 gr de pechuga de pollo cocida
  • 1 huevo cocido

¿Cómo hacer la receta de rollo de carne picada?

1

En un bol echamos el huevo y lo batimos, vertemos el coñac, la carne picada, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Amasamos bien hasta que los ingredientes queden mezclados. Dejamos reposar 30 minutos.

2

Cogemos un trozo grande de papel aluminio y echamos la mitad de la carne, la aplastamos un poco, y sobre ella colocamos el huevo cocido y la pechuga de pollo en tiras. Encima ponemos el resto de la carne, cerramos los 4 lados con las manos, y lo envolvemos en el papel aluminio.

3

Metemos el preparado en el horno (previamente calentado) a temperatura media, y lo dejamos 60 minutos.

4

Cuando se vaya a servir se quita el papel y se corta en lonchas gruesas. Este plato se come frío.

5

** Foto orientativa encontrada en el blog: "cocinandoconisita".

Consejos del autor para hacer Rollo de carne picada:

1

Para conseguir unos mejores resultados, sirve esta carne con una salsita que te guste.

2

Puede que esta receta también la conozcas como niño envuelto de carne molida, aunque hay muchas otras formas de prepararlo, esta es mi propuesta.

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