Rollo de carne picada

La carne picada da mucho juego, y aquí dejamos otra forma de prepararla en forma de pastel una presentación que llamará la atención.

Receta de rollo de carne picada

Ingredientes para preparar rollo de carne picada

  • 500 gr de carne picada de ternera (o cerdo)
  • 1 huevo
  • 1/4 de vasito de coñac
  • Sal
  • Pimienta a gusto
  • Nuez moscada a gusto
  • Para el relleno:
  • 50 gr de pechuga de pollo cocida
  • 1 huevo cocido

¿Cómo preparar rollo de carne picada?

  • En un bol echamos el huevo y lo batimos, vertemos el coñac, la carne picada, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Amasamos bien hasta que los ingredientes queden mezclados. Dejamos reposar 30 minutos.
  • Cogemos un trozo grande de papel aluminio y echamos la mitad de la carne, la aplastamos un poco, y sobre ella colocamos el huevo cocido y la pechuga de pollo en tiras. Encima ponemos el resto de la carne, cerramos los 4 lados con las manos, y lo envolvemos en el papel aluminio.
  • Metemos el preparado en el horno (previamente calentado) a temperatura media, y lo dejamos 60 minutos.
  • Cuando se vaya a servir se quita el papel y se corta en lonchas gruesas. Este plato se come frío.
  • ** Foto orientativa encontrada en el blog: "cocinandoconisita".
Nota del autor:

Para conseguir unos mejores resultados, sirve esta carne con una salsita que te guste.

Comentarios sobre rollo de carne picada

  • Curiosa receta, me la apunto.

    Comentario de dalia delgado el 23-03-2010