Rollo De Carne Picada

En un bol echamos el huevo y lo batimos, vertemos el coñac, la carne picada, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Amasamos bien hasta que los ingredientes queden mezclados. Dejamos reposar 30 minutos.

Cogemos un trozo grande de papel aluminio y echamos la mitad de la carne, la aplastamos un poco, y sobre ella colocamos el huevo cocido y la pechuga de pollo en tiras. Encima ponemos el resto de la carne, cerramos los 4 lados con las manos, y lo envolvemos en el papel aluminio.

Metemos el preparado en el horno (previamente calentado) a temperatura media, y lo dejamos 60 minutos.

Cuando se vaya a servir se quita el papel y se corta en lonchas gruesas. Este plato se come frío.


** Foto orientativa encontrada en el blog: "cocinandoconisita".