Rollo de carne picada

Receta de rollo de carne picada

En forma de pastel de carne, rollo, enrollado, brazo gitano o niño envuelto, este plato de carne picada, huevo, coñac y nuez moscada, es una delicia.

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¿Cómo hacer rollo de carne picada?

1

En un bol echamos el huevo y lo batimos, vertemos el coñac, la carne picada, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Amasamos bien hasta que los ingredientes queden mezclados. Dejamos reposar 30 minutos.

2

Cogemos un trozo grande de papel aluminio y echamos la mitad de la carne, la aplastamos un poco, y sobre ella colocamos el huevo cocido y la pechuga de pollo en tiras. Encima ponemos el resto de la carne, cerramos los 4 lados con las manos, y lo envolvemos en el papel aluminio.

3

Metemos el preparado en el horno (previamente calentado) a temperatura media, y lo dejamos 60 minutos.

4

Cuando se vaya a servir se quita el papel y se corta en lonchas gruesas. Este plato se come frío.

5

** Foto orientativa encontrada en el blog: "cocinandoconisita".

Nota del autor:

Para conseguir unos mejores resultados, sirve esta carne con una salsita que te guste.

Puede que esta receta también la conozcas como niño envuelto de carne molida, aunque hay muchas otras formas de prepararlo, esta es mi propuesta.

Comentarios sobre rollo de carne picada

  • Curiosa receta, me la apunto.

    Comentario de dalia delgado el 23-03-2010

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